80 Ottanta – La mozzarella toute fraîche et locale
Trois italiens passionnés de mozzarella en ont marre de la pâle copie qu’on leur sert en sachet. Du coup, ils ont eu l’idée d’importer le savoir-faire authentique italien en région parisienne ! L’objectif est de monter un laboratoire de production de mozzarella grâce à du lait bio et local pour minimiser l’impact sur l’environnement et faire enfin goûter aux parisiens ce que c’est que de la vraie mozzarella ! La production sera vendue d’abord aux épiceries et restaurant mais ensuite au détail grâce à un site internet, et toujours en circuit-court. En plus, selon la rumeur, la mozzarella possèderait des propriétés aphrodisiaques, une chose est sûr par contre, c’est qu’elle est bonne pour le moral.
Mais pour produire cette mozzarella « made in France« , l’équipe de 80 Ottanta a besoin de matériel. Pour 30 €, vous recevrez un panier de produits gastronomiques typiques italiens, et pour 100 € vous pourrez apprendre à faire votre mozza au labo ! FoodRaising.
