PDJ 18 Décembre : La Cotentine Moderne

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Cotentine-Moderne

La Cotentine Moderne – Conserver et valoriser les légumes racines de qualité exceptionnelle qui poussent dans le sable du Cotentin

Stéphanie a 35 ans, après quelques années à travailler dans la communication et le graphisme, elle change de vie il y a 7 ans et ouvre sa propre ferme pour devenir éleveuse de moutous dans les prés-salés du Cotentin. Elle a créé une marque, « La Cotentine Moderne », et un blog du même nom dans lequel elle raconte la vie de son troupeau, les défis agricole qu’elle rencontre, les événements qu’elle organise à la ferme et le développement de ses produits.
Elle a en effet développé une gamme de produits d’épicerie « imprégnés de l’atmosphère subtile de ce terroir si particulier entre terre et mer ». Il y a par exemple une infusion pastorale à la menthe et à l’ortie, du vinaigre aromatisé aux plantes de prés-salés ou un thé maritime avec des algues. Elle a aujourd’hui décidé de se lancer dans les conserves de légumes du littoral en bocaux. Les légumes proviendront d’une des exploitations agricoles certifiées AB non loin de celle de Stéphanie.
Les fonds récoltés serviront à l’aménagement d’un local en laboratoire de transformation et l’achat d’un coupe légume, des bassines et ustensiles de cuisine, mais aussi une formation sur l’hygiène et la règlementation.
Pour 20 € vous aurez deux pots de thé ou infusion de la Cotentine Moderne au choix. Pour 100 €, vous pouvez passez une après-midi avec Stéphanie dans son exploitation (de 1 à 3 personnes) pour découvrir ses activités agricoles, recevrez quatre pots de thé ou infusion au choix, deux repas offerts lors du prochain concert « Pleine Lune et grande marée » de l’été 2016 et deux places pour une visite du havre de Saint Germain Sur Ay organisé tout l’été.

Ozé.

MONTANT RECHERCHE: 4 500 €


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